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    果業高質量發展的內涵和路徑

    發布時間:2021-05-05 14:05:00   文章來源:中國果樹   作者:中國果樹

      我國是世界果業大國,果樹種植面積和總產量均居世界第一,據《2020中國農村統計年鑒》統計,2019年水果(包括西瓜、甜瓜、草莓等瓜果類)種植面積1439.39萬hm2,年產量為2.74億t。但是,我國不是果業強國,果品質量和效益與發達國家相比還有很大差距。目前,我國果樹產業尚存在標準化程度低,產品質量不高,市場競爭力不強,單位面積效益逐年下降,品種單一化,病蟲危害加重,勞動力資源匱乏且價格逐年飆升,水果種業混沌,砧木育種滯后,科學研究、推廣體系與生產組織方式不相適應等問題,制約了果樹產業的健康可持續發展。

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      高質量發展是黨的十九大提出的新表述,其內涵為高效率增長、有效供給性增長、中高端結構增長、綠色增長、可持續增長和和諧增長。從產業層面理解,高質量發展是指產業布局優化、結構合理,不斷實現轉型升級,并顯著提升產業發展的效益。目前,我國農業已駛入高質量發展的“新賽道”,綠色、高效、可持續成為農業發展轉型的大方向和主旋律。為了實現我國果業的高質量發展,做強我國果業,提高國際競爭力,實現產業升級,我們界定了果業高質量發展的內涵,提出了“一新”驅動、“兩優”先行、“三產”融合、“四品”提升、“五減”支撐、“六化”同步的果業高質量發展路徑。

     內涵

     正確認識和理解果業高質量發展的內涵,對于推動我國果業高質量發展具有十分重要的意義。

      果業高質量發展的內涵是指“一新兩優三產四品五減六化”,就是要以創新為動力,構建現代果業體系,做強果業,實現綠色發展,提高勞動生產率和土地產出率,提高果業質量、效益和國際競爭力,增加果農收入。

      果業走高質量發展之路,就是要堅持以人民為中心的發展思想,把高質量發展同滿足人民美好生活需要緊密結合起來。

    路徑
      “一新”即創新。創新是引領果業高質量發展的第一動力,是建設現代果業的戰略支撐。目前,我國果業創新能力還不適應果業高質量發展要求,產業體系存在短板和弱項,高質量的創新型科研、管理和經營人才短缺。2020年我國研發投入強度為2.4%,農業研發投入強度僅為0.83%,果業研發投入強度更低,不到農業研發投入的一半,僅為我國研發投入強度的1/6,差距巨大。因此,需要大幅度提高果業科技投入,充分發揮科技創新的關鍵變量作用和支撐引領作用,創新驅動果業轉型升級,滿足人民日益增長的美好生活需要和優美生態環境需

    要。

    “兩優”即優化產業布局和優化種植結構,是果業發展的前提和基礎?!皟蓛灐毕刃?,可以顯著提升果業發展的效益。

      進一步優化果業布局,果業發展向優生區聚集,充分發揮產業的規模、優勢、競爭力和效益,在城市郊區適當發展不耐貯鮮果和設施果樹,錯位發展。

      優化樹種結構、品種結構和樹形結構,適當減少和穩定柑橘、蘋果、梨等主要果樹的種植面積,發展小水果,充分利用野生資源、特色資源和傳統老味道品種,推行果樹寬行密株、矮化密植和定向栽培模式,構建級次簡單、新梢控制方便的樹形,推廣蘋果、梨高紡錘形等現代果園樹形。

      “三產”即一產、二產和三產。延長果樹產業鏈,由一產發展到二產、三產,做到一產上水平、二產上規模、三產大發展?!叭a”融合發展,可以顯著增加果業附加值。

      利用我國豐富的果樹資源,重點開發食品、飲品、藥品和飾品,研發營養品、保健品、化妝品、減肥品等特色產品,做大二產。

      建設以果樹為核心的田園綜合體、特色小鎮和美麗鄉村等,創作觀賞品、文化品和藝術品等,開發休閑食品,構建休閑果園和體驗果園,建設綠色、生態果園,打造田園風光、世外桃源和人間仙境,大力發展采摘、觀光、休閑、文化和旅游等三產。

      兼顧生產、生活、生態,進一步挖掘果業的多種功能,使果業分工更優化、業態更多元,推進生產、加工、流通、營銷產業鏈全面升級,促進“三產”深度融合、“三產”協同發展。

      “四品”即品種、品質、品位和品牌?!八钠贰碧嵘?,可以顯著增強果業國際競爭力。

      (1)培育果樹品種。重點聚焦色澤、形狀、大小、生育期、砧木和采后品質等重要性狀,加快培育優質多樣的具有自主知識產權的果樹新品種,解決果業“卡脖子”問題。

      (2)提高果品品質。建立果品感官評價技術體系,推行果品感觀評價,果品品質從滿足標準轉向滿足需求,生產更多口感更好、風味更濃、品質更優、營養更全、功能更多、特色更鮮明的果品。

      (3)提升果品品位。開發果品中的貢品、吉品、珍品、極品、稀缺品和奢侈品,設計簡約大氣的包裝,改變水果度量衡,推行水果按個賣,豐富果品的文化內涵,提高果品的科技含量,不斷推動果業向價值鏈的中高端邁進。

      (4)提升果業品牌。順應消費個性化、多樣化發展趨勢,增加高品質商品和服務供給,提升果業品牌,形成具有全球影響力的知名品牌,打造高品質、有口碑的果業“金字招牌”。

      “五減”即減水、減肥、減藥、減人和減樹。綜合運用“五減”技術進行科技支撐,對癥施治,可以顯著提升果業技術水平、降低生產成本。

      果業“減水、減肥、減藥”,就是要減少化肥、農藥和水等投入品的消耗量,建立各種果樹的精準施肥配方,構建果樹病蟲害綠色防控技術體系,研發化肥、農藥、水減施技術和設備,并開展集成示范和應用,提高化肥、農藥和水的利用效率。在北方干旱地區,特別要減少水的消耗量,做到極致減水、極限減水。

      “減人”就是要減少人工的使用,“人工工時費”是目前果業成本中最大的一塊,要加快農藝農機結合,應用肥水一體化,研發不疏果、不套袋、不手摘的“三不”品種、技術和裝備,提高果業機械化、智能化水平。所謂“減樹”,就是在非果樹優生區的地方,要減少果樹種植面積。在優生區,如山東棲霞、河南靈寶,也不全是種植蘋果的好地方,所以,要在最好的優生區種植果樹。

      “六化”即綠色化、優質化、特色化、標準化、品牌化和工業化。同步推進果業的“六化”,顯著提高我國果業發展的質量和效益。

      (1)綠色化。堅持綠色發展理念,以綠色發展引領果業高質量發展,培育抗病蟲、抗逆、營養高效等綠色果樹新品種,推廣果園生草,使用綠色投入品,推進果業投入品減量化、生產清潔化、廢棄物資源化、產業模式生態化,發展資源節約型、環境友好型、生態保育型果業,促進果業發展與生態環境保護協調統一

      (2)優質化。隨著人民對美好生活的向往和品味的提高,優質化果品需求強勁,優質供給嚴重不足。果品優質的核心是風味好,重點加強風味好的優質果樹新品種的培育,推行果品優質化生產,生產出好吃、好看、好種、好賣和好想的“五好”水果,加大優質化品種、果品、商品、信息和服務的供給

      (3)特色化。深入開展特色果樹種質資源保護,培育符合不同人群口味的特色品種,發展傳統老味道品種,如河北承德國光蘋果、西藏林芝黑鉆蘋果、浙江奉化水蜜桃等,做大做強優勢特色產業。挖掘特色果樹文化價值,打造一批彰顯地域特色、體現鄉村氣息、承載鄉村價值、適應現代需要的特色果業

      (4)標準化。非標準化生產決定果品品質的不穩定性,嚴重影響我國果業發展。建立與果業高質量發展相適應的果業標準及技術規范,加快國內外果業標準全面接軌,構建覆蓋果業生產、經營各環節的標準體系,建設標準化果園,促進產地環境、生產過程、產品質量、包裝標識等全流程標準化。

      (5)品牌化。建設果業區域公用品牌、企業品牌和農產品品牌,圍繞果樹優生區塑強一批區域公用品牌,加強科產、科企合作,培育具有國際競爭力的大果商和果業企業集團,推進果業企業與果樹優生區緊密結合,打造叫得響、過得硬、有影響力、具競爭力的企業品牌。深入挖掘果品品牌文化內涵,講好果業品牌故事。

      (6)工業化。以工業化思維發展果業,利用現代工業的經營理念和組織方式、現代化的工業技術手段和設備來生產、加工和經營果品。研發果業簡單化、傻瓜化技術,推行果業流程化,推動果業生產、加工和經營全程機械化。果業與互聯網、物聯網、大數據、人工智能深度融合,用現代信息技術改造果業。




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